OUR STORY · 故事 · Hongdae Korean BBQ · サムギョプサル · 弘大美食
鍋蓋的 故事。
鐵鍋蓋把熱度留得又寬又勻。鍋蓋上烤著的五花肉、吸飽油香的泡菜與水芹菜、最後的炒飯 — 這是傳統鍋蓋五花肉弘大本店一餐的順序。
CHAPTER · 01
在鍋蓋上，慢慢來。
寬大的鐵鍋蓋把熱度留得又寬又勻。五花肉在上面慢慢煎出焦香的邊、保留柔嫩的肉汁；烤出的油脂沿鍋面流開，讓鍋邊的泡菜與水芹菜吸飽肉香 — 這就是鍋蓋五花肉和瓦斯烤盤不一樣的地方。
CHAPTER · 02
四個部位，一片鍋蓋。
招牌「豬肉綜合拼盤」把五花肉、梅花肉、加布里肉、彈牙豬肉放在同一片鍋蓋上 — 2人500g、3人850g。也有韓牛1++霜降牛小排，豬肉和牛肉可以在同一桌比較著吃。
CHAPTER · 03
最後是起司炒飯。
吃完肉之後，用鍋蓋上留下的肉汁炒飯，再鋪上柔和牽絲的起司 — 也是客人最常拍成影片的畫面。輕鬆熱鬧的氛圍裡，紮實地吃完一餐，這就是傳統鍋蓋五花肉弘大本店的餐桌。
REELS · 影片 · サムギョプサル
起司 牽絲的瞬間。
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傳統鍋蓋五花肉 弘大本店 — Hongdae Korean BBQ · サムギョプサル · 弘大美食 · 서울특별시 마포구 홍익로5안길 16, 1층 (서교동)
