OUR STORY · 스토리 · Hongdae Korean BBQ · サムギョプサル · 弘大美食
솥뚜껑 이야기.
무쇠 솥뚜껑은 열을 넓고 고르게 품습니다. 그 위에서 익는 삼겹살과, 기름을 머금은 김치·미나리, 그리고 마지막 볶음밥까지 — 전통 솥뚜껑 삼겹살 홍대본점의 한 끼가 흐르는 순서입니다.
CHAPTER · 01
솥뚜껑 위에서, 천천히.
넓은 무쇠 솥뚜껑은 열을 넓고 고르게 품습니다. 그 위에서 삼겹살은 가장자리부터 바삭해지고, 속에는 육즙이 남습니다. 흘러내린 기름은 솥뚜껑 가장자리의 김치와 미나리로 번져 감칠맛을 더합니다 — 홍대 솥뚜껑 삼겹살이 가스 불판과 다른 이유입니다.
CHAPTER · 02
네 부위, 한 판.
삼겹살·목살·가브리살·꼬들살을 한 판에 담은 돼지 모듬 한판이 시그니처입니다. 2인 500g, 3인 850g. 한우 1++ 소갈비살도 준비되어 있어 돼지와 소를 한 자리에서 비교해 드실 수 있습니다.
CHAPTER · 03
마지막은 치즈 볶음밥.
고기를 다 드신 뒤, 솥뚜껑에 남은 육즙에 밥을 볶고 부드럽게 늘어나는 치즈를 올립니다. 손님들이 가장 많이 영상으로 남기는 장면이기도 합니다. 부담 없는 분위기에서 든든하게 끝나는 한 끼 — 전통 솥뚜껑 삼겹살 홍대본점의 식탁입니다.
REELS · 영상 · 弘大美食
치즈가 늘어나는 순간.
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전통 솥뚜껑 삼겹살 홍대본점 — Hongdae Korean BBQ · サムギョプサル · 弘大美食 · 서울특별시 마포구 홍익로5안길 16, 1층 (서교동)
